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液氮速凍機(jī)的保鮮原理及優(yōu)勢(shì)介紹

速凍機(jī)即是使用短的時(shí)間將速凍的食品凍到-18°，以達(dá)到減速少水分及營(yíng)養(yǎng)流失，保存食品的色澤和口感。液氮速凍機(jī)是為了適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式、可和其他食品線組合研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍線。液氮速凍機(jī)越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于食品速凍，不僅為用戶節(jié)省了大量的時(shí)間，而且提高了冷凍質(zhì)量，減少干耗，從一定程度上為用戶爭(zhēng)取了更大的利潤(rùn)空間，受到新老客戶的喜愛(ài)。當(dāng)然，也有客戶會(huì)問(wèn)，液氮速凍機(jī)為什么速凍效果這么好，它的速凍原理是什么？在這里，我們就簡(jiǎn)單介紹一下。1、液氮速凍機(jī)的...

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液氮深冷設(shè)備的工作原理

隨著我國(guó)工業(yè)的迅速發(fā)展，由于液氮深冷設(shè)備具有提升金屬材料性能決延長(zhǎng)壽命的特性。故而，它被得到了廣泛的認(rèn)可，主要適用于高速鋼、硬質(zhì)合金、工量具、刃刀、模具、鋸片、油泵、油嘴等。同時(shí)，它作為一門(mén)工藝，目前改善和強(qiáng)化金屬材料性能有效、的一種技術(shù)手段。那么，它的工作原理是什么呢？我們一起來(lái)了解下。首先，我們要明白，所謂深冷處理，就是用液氮作為冷卻介質(zhì)將淬火后的金屬材料的冷卻過(guò)程繼續(xù)下去，達(dá)到遠(yuǎn)低于室溫的某一溫度，促使常規(guī)熱處理后所存在的殘余奧氏體得到進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成能使工具鋼變硬。金屬中...

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影響液氮深冷處理效果的因素有哪些？

在眾多的金屬材料性能處理中，液氮深冷處理正慢慢滲透到各個(gè)行業(yè)。但對(duì)于一些剛接觸這行業(yè)的人員來(lái)說(shuō)并不是了解。那么，在我們進(jìn)行液氮深冷處理過(guò)程中，影響他的因素有哪些呢？具體如下：1、深冷處理方式液氮深冷處理可分為液體法和氣體法兩種。液體法是將工件直接放入液氮中，處理溫度為-150℃。該方法的缺點(diǎn)是熱沖擊性大，有時(shí)甚至造成工件開(kāi)裂。氣體法是通過(guò)液氮的汽化潛熱和低溫氮?dú)馕鼰醽?lái)制冷，處理溫度達(dá)-196℃，處理效果較好。2、升降溫速度目前，對(duì)深冷升、降溫速度主要有兩種觀點(diǎn)。一種觀點(diǎn)認(rèn)為深...

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探秘液氮速凍機(jī)巨大潛能之處

在這個(gè)科技發(fā)展迅速的時(shí)代，人們的生活水平也在不斷提高，這其中不乏包括消費(fèi)者對(duì)速凍產(chǎn)品的需求也越來(lái)越高。而這促進(jìn)了速凍設(shè)備快速進(jìn)步與發(fā)展，于是液氮速凍機(jī)開(kāi)始出現(xiàn)在人們視線中。由于它的出現(xiàn)，加快了產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，下面就簡(jiǎn)單講述一下關(guān)于它的潛能之處。隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的日趨加快，消費(fèi)者對(duì)速凍產(chǎn)品的需求也越來(lái)越高。目前，國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)發(fā)展已進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模從2013年的800多億元上升至2018年的1200億元以上，年復(fù)合增長(zhǎng)率超...

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為什么要使用超低溫速凍機(jī)？

速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的，是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。速凍機(jī)有這么多優(yōu)勢(shì)，那為什么還要使用超低溫速凍機(jī)呢？AG-100超低溫速凍機(jī)可應(yīng)用在大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)。AG-100...

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超低溫深冷箱的特點(diǎn)

超低溫深冷箱可析出超細(xì)碳化物、提高工件的耐磨性、可細(xì)化晶粒、提高工件的沖擊韌性、提高工件的硬度和耐磨性及穩(wěn)定工件尺寸。主要應(yīng)用于醫(yī)療/衛(wèi)生,食品/飲料領(lǐng)域。超低溫深冷箱采用液氮制冷，它既經(jīng)濟(jì)又方便。超低溫深冷箱的優(yōu)勢(shì)在于其采用了深冷處理技術(shù)。該技術(shù)可有效提高鋼鐵材料、非鐵金屬及復(fù)合材料的力學(xué)性能和使用壽命，穩(wěn)定尺寸，改善均勻性，減小變形，提高工件的耐腐蝕性能，而且操作簡(jiǎn)便，不破壞工件，無(wú)污染，成本低，具有積極的應(yīng)用前景和發(fā)展空間。ZY-022超低溫深冷箱具有以下特點(diǎn)：成倍提高...

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液氮柜式速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)及用途

速凍和冷卻在食品生產(chǎn)與配送中占據(jù)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)。隨著食品行業(yè)對(duì)速凍和冷卻需求的持續(xù)增長(zhǎng)，越來(lái)越多的食品加工者會(huì)使用液氮速凍機(jī)，無(wú)錫中亞環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備有限公司提供的zy-100液氮柜式速凍機(jī)優(yōu)勢(shì)有很多，主要體現(xiàn)在以下幾條:（1）5分鐘凍結(jié)，冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）,采用液氮速凍，可使食品迅速通過(guò)大冰晶生長(zhǎng)帶。（2）保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，經(jīng)液氮速凍的食品可以大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。（3）物料干...

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